Guatemala Huehuetenango Bio Fairtrade

Detailní popis produktu

PĚSTITELKY A PŮVOD

Tato káva pochází z rukou žen – drobnych pěstitelek ze sdružení ASPROCDEGUA. Pěstitelky obhospodařují pozemky o průměrné velikosti dva hektary, kde kromě kávy pěstují plodiny důležité pro jejich jídelníček: od různých druhů banánů, přes citrusy a guavu, až po avokádo anebo maniok. Díky členství ve sdružení Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala (ASPROCDEGUA) mají ženy přístup k technické výpomoci a expertíze (analýze půdy, sazenicím), ale i ke vzdělávání svému (například na téma potravinová bezpečnost) a dětí. V roce 2020 si farmářky díky finančním příspěvkům mohly pořídit vlastní dobytek a obohatit tak nejen jídelníček svých rodin, ale také přispět k udržitelnému pěstování kávy. Využívají totiž organická kravská hnojiva namísto umělých.

To nejlepší co Guatemala nabízí

Huehuetenango je pravděpodobně nejznámější kávovou oblastí Guatemaly. Navzdory tomu, že tento region neoplývá úrodnou vulkanickou půdou, kávovníkům se díky ideálním klimatickým podmínkám pohoří Cuchumatanes daří i ve vysokých polohách. Není divu, že právě odtud pocházejí ty nejlepší ze středoamerických káv. Teplé vzdušné proudy z Mexika zajišťují pěstitelkám možnost hospodařit v úrovni 1600 - 2200 m.n.m.

Pěstitelky zpracovávají slupky z kávových třešní na kompost.

Kvalitní sazenice kávovníků jsou tak důležité, že se s nimi vyfotí celá rodina. Zrnka jsou nejen ručně sbírána, ale i přebírána (vyřazují se ta nezralá a poškozená).

O sdružení

Sdružení ASPROCDEGUA zahrnuje 664 členů, z nichž má 394 bio certifikaci. Pěstitelé a pěstitelky družstva žijí v mnoha různých místech oblasti včetně San Marcos, Cuilco, Colotenango, Santa Bárbara, San Sebastián Huehuetenango, Sipacapa, San Antonio Huisa, Cantinil Union, San Pedro Necta, Todos Santos a Concepción Huista.