NIKARAGUA SAN JUAN DEL RÍO COCO

Detailní popis produktu

O KÁVĚ

UCA San Juan je družstevní svaz v departmentu Madriz v severozápadní Nikaragui. Působí v okruhu pěti obcí v okresech San Juan del Río Coco a Telpaneca. Svaz poskytuje služby 8 malým družstvům s 10 až 90 členy. Těchto osm malých družstev spojilo své síly v družstevním svazu s cílem zajistit svým členům lepší a nákladově efektivnější služby.

Pro své členy se UCA San Juan stará o kontrolu kvality, technickou pomoc a produktové školení, skladování, certifikaci a marketing. Konsolidací výroby osmi malých členských družstev se svaz snáze dostává na mezinárodní trh. To mu poskytuje přístup k vyšším cenám a kontrole kvality.

Všechna členská družstva svazu UCA San Juan jsou certifikována jako organická a „Fairtrade“ (spravedlivý obchod). Při produkci kávy dodržují zákonné podmínky práce a snaží se omezit dopad na životní prostředí. Díky ručnímu vytrhávání plevele 3krát ročně a aplikaci organických pesticidů, jako je sádra, udržují pod kontrolou choroby kávovníků a hmyz.

Pozvala jsem kamarádku a degustovaly jsme společně kávy: Připravily jsme si kafčo ve french pressu, mylně jsme se domnívaly, že odstín pražení způsobí vysokou kyselost. Ani náhodou. Ano káva je jemně nakyslá, ale kyselost není vůbec vtíravá, chuť je hebká a skýtá příjemné pocity sametové jemnosti, sladkosti na jazyku a patře, by se dalo říci - taková vlastně, jako mléčná čokoláda. Vedle kávy Kubánské a Indie, nám přišla nejvýraznější a nejzajímavější ... (Věra Lněníčková)