Čaje nečaj / ollongy

Kvetoucí čaje do jisté míry ilustrují čínskou historii. Umění jejich výroby je starobylé. Údajně se připravovaly pro potěchu čínských císařů a jejich dvora. Úžasná ruční práce, která spočívá v detailním svazování čajových lístků s nejrůznějšími barevnými květy, uchvacovala svou nádherou všechny generace panovníků. Až do 60. let minulého století. Tehdy kvetoucí čaje vláda Čínské lidové republiky označila za buržoazní přežitek a jejich výrobu i prodej zakázala.

Dnes jsou kvetoucí čaje zpět a Čína je exportuje do celého světa. Stávají se krásnými dárky, dělají radost milovníkům klidu a čisté harmonie. Když totiž kvete čaj, čas se na chvíli zastaví…

Oolong, modrý čaj, modrozelený, polozelený, černozelený, červený? Každopádně čaj nádherné chuti a ještě hezčí legendy.

Slovo Oolong vzniklo, zkomolením slova Wu Lung. Což je příběh o čaji, tedy Černý drak, vypráví o sběrači čajů, který chodil po zahradě a škubal ty nejlepší lístky a tu náhle narazil na keř mimořádné vůně, ale omotaný velkým černým hadem. Sběrač pochopil toto znamení, které mu mělo ukázat, že jde o nejlepší čajovník široko daleko. Skutečně – z lístků keře vznikl mimořádně dobrý a zároveň zvláštní čaj. Dodnes se prý Oolongy vyrábějí jen z potomků onoho keře.