Šalvěj CELÉ LISTY (SALVIA OFFICINALIS) 15g

Nálev a chuť byliny

Sušená má výraznější chuť než čerstvá.  Nálev dáva světle žlutozelené barvy. Vůně je velmi výrazná, svíravá a bylinková. Chuť je kořenitá, v závěru nahořklá.

Původ byliny

Polokeř původem z Balkánského poloostrova je znám nejen jako základní kámen lidové medicíny. Jeho lístky se často používají v kuchyni coby orientální koření. Šalvěj (Salvia) je trvalka dorůstající obvykle 40-70 cm. Má řapíkaté, vejčité listy, na krajích vroubkované, s typickými našedlými chloupky. Vyskytuje se ve východním Středomoří, ve Francii, Itálii a Španělsku. V České republice ji zahrádkáři často pěstují v květináčích nebo ve volné půdě. Šalvěj vyžaduje lehkou, vápnitou zem. Dobře se jí daří na teplém, chráněném stanovišti.

Šalvěj se vyskytuje v řadě druhů – některé vynikají léčivými schopnostmi, jiné se pěstují jako okrasné. V současné době je botaniky popsáno 800-1100 druhů.

Historie používánímá velmi dlouhou, sadá až do středověku.